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技術士技能檢定烘焙食品丙級（西點蛋糕項）術科測試應檢資料 目 錄 第二部份 壹、技術士技能檢定烘焙食品丙級（西點蛋糕項）術科測試試題應檢須知 .............. 1～6 貳、技術士技能檢定烘焙食品丙級（西點蛋糕項）術科參考配方表 ................................ [...]

展出時間 2017/11/17-20，10:00-18:00 全票 NT$200 | 優惠票 NT$100 展覽地點 台北南港展覽館1館 [...]

展覽名稱 2017年高雄國際飯店、餐飲暨烘焙設備用品展(KAOHSIUNG HORECA) *與高雄國際食品展覽會同期舉辦 主辦單位 中華民國對外貿易發展協會、展昭國際企業股份有限公司 展出日期 2017年10月26日(星期四)至29日(星期日) 開放時間 [...]

1. (3) 請問下列何者「不是」個人資料保護法所定義的個人資料？①身分證號碼②最高學歷③綽號④護照號碼。 2. (3) 公司或個人於執行業務時對客戶個人資料之蒐集處理或利用原則，下列何者正確？①可自由運用不受任何限制②轉給其他人使用與自己無關③應尊重當事人之權益，依誠實及信用方法為之，不得逾越特定目的之必要範圍④屬於「特種資料」才受限制。 3. (4) 下列何者「違反」個人資料保護法？①公司基於人事管理之特定目的，張貼榮譽榜揭示績優員工姓名②縣市政府提供村里長轄區內符合資格之老人名冊供發放敬老金③網路購物公司為辦理退貨，將客戶之住家地址提供予宅配公司④學校將應屆畢業生之住家地址提供補習班招生使用。 [...]

烘焙丙級 職業安全衛生 1. (2) 對於核計勞工所得有無低於基本工資，下列敘述何者有誤？①僅計入在正常工時內之報酬②應計入加班費③不計入休假日出勤加給之工資④不計入競賽獎金。 2. (3) 下列何者之工資日數得列入計算平均工資？①請事假期間②職災醫療期間③發生計算事由之前 6 [...]

烘焙丙級 食品之貯存 1. (3) 下列原料何者不宜保存在常溫乾燥區（ 20℃ ，65％RH）？①麵粉②砂糖③奶油④巧克力。 2. (4) [...]