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工作倫理與職業道德不分級01

2019-06-23T21:34:54+08:00其它-共同科目, 烘焙丙級學科題庫, 烘焙證照資訊, 證照相關資訊|

1. (3) 請問下列何者「不是」個人資料保護法所定義的個人資料?①身分證號碼②最高學歷③綽號④護照號碼。 2. (3) 公司或個人於執行業務時對客戶個人資料之蒐集處理或利用原則,下列何者正確?①可自由運用不受任何限制②轉給其他人使用與自己無關③應尊重當事人之權益,依誠實及信用方法為之,不得逾越特定目的之必要範圍④屬於「特種資料」才受限制。 3. (4) 下列何者「違反」個人資料保護法?①公司基於人事管理之特定目的,張貼榮譽榜揭示績優員工姓名②縣市政府提供村里長轄區內符合資格之老人名冊供發放敬老金③網路購物公司為辦理退貨,將客戶之住家地址提供予宅配公司④學校將應屆畢業生之住家地址提供補習班招生使用。 [...]

職業安全衛生共同科目不分級工作項目01

2019-07-06T18:19:43+08:00其它-共同科目, 烘焙丙級學科題庫, 證照相關資訊|

烘焙丙級 職業安全衛生 1. (2) 對於核計勞工所得有無低於基本工資,下列敘述何者有誤?①僅計入在正常工時內之報酬②應計入加班費③不計入休假日出勤加給之工資④不計入競賽獎金。 2. (3) 下列何者之工資日數得列入計算平均工資?①請事假期間②職災醫療期間③發生計算事由之前 [...]

烘焙食品工作項目03產品製作

2019-06-15T20:06:07+08:00烘焙丙級學科題庫, 烘焙食品工作項目, 證照相關資訊|

烘焙丙級 產品製作 1. (4) 西點用亮光糖漿製作原料,下列何者為非?①洋菜、水、糖②桔子果醬、水③杏桃果膠、水④糖、水。 2. (1) 烤焙時若遇到產品不滿一盤時,可做以下之處理方式才不致於烤焙不均?①白紙打濕置於空盤處②報紙打濕置於空盤處③將多餘麵糊倒掉不用④空盤處墊錫箔紙。 3. [...]

烘焙食品工作項目01產品分類

2019-06-15T20:07:08+08:00烘焙丙級學科題庫, 烘焙食品工作項目, 證照相關資訊|

1. (4) 歐美流行之比薩─意大利發麵餅屬於?①麵包項②餅乾項③中點項④西點項。 2. (4) 下列何種產品不需經過油炸而成?①開口笑②沙其瑪③道納司④鬆餅。 3. (3) 最適合製作鮮奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是?①麵糊類蛋糕②乳沫類蛋糕③戚風類蛋糕④磅蛋糕。 [...]